Wir die IG Schlachtung mit Achtung haben es uns zur Aufgabe gemacht, Alternativen zu den derzeit gängigen Schlachtverfahren zu entwickeln un deren Umsetzung zu planen. Nach unserer Entwicklung einer teilmobilen Schlachteinheit für Rinder, möchten wir uns der mobilen Schlachtung von Schweinen annehmen. Viele Anfragen von Schweinehaltern haben uns erreicht und dazu veranlasst, denn es gibt bisher kaum Erkenntnisse was die mobile Schlachtung von Schweinen betrifft. 

Für unser neues Projekt suchen wir noch Unterstützer und Mitstreiter!

Verabschieden wir das Jahr 2019 und begrüssen das neue Jahr 2020. Wir sind dankbar für das Vergangene, die Begegnungen und für die Menschen, die uns begleitet haben. "Die Zukunft hängt davon ab, was wir heute dafür tun" (Gandhi) - Gehen wir es an - Wir wünschen von Herzen:

"Das Geheimnis der Weihnacht besteht darin, dass wir auf der Suche nach dem Großen und Außerordentlichen auf das Unscheinbare und Kleine hingewiesen werden" Volksweisheit
Wir wünschen allen von Herzen:

Toll: 1.Platz für die Mobile Schlachteinheit beim L.U.I Landwirtschaftspreis für unternehmerische Innovationen

Herzlichen Glückwunsch Thomas Mayer und Peter Brandmeier

Frau Dr. Julia Stubenbord als Landesbeauftragte für den Tierschutz ist eine neutrale und unabhängige Schnittstelle zwischen Gesellschaft, Verbänden und Politik , die ihre Stimme für den Schutz der Tiere erhebt. Frau Dr. Stubenbord hat sich gemeinsam mit ihrer Stellvertreterin Frau Ariana Kari über unser Projekt informiert und sich eine Schlachtung mit der MSE angesehen. Der anschließende Austausch war sehr informativ und wir bedanken uns bei Frau Dr. Stubenbord und Frau Kari für ihr Interesse.

Die "IG Schlachtung mit Achtung" ist als eine von fünf Initiativen mit dem Tierschutzpreis des Landes Baden Württemberg ausgezeichnet worden. Vielen Dank dafür!!!

Foto MLR: Die Gründer Sandra Kopf aus Fluorn-Winzeln und der Kanderner Thomas Mayer, nahmen die Auszeichnung am Donnerstag in Stuttgart entgegen.

Armin Schuster CDU, Mitglied des Bundestags aus dem Wahlkreis Lörrach-Müllheim informierte sich bei Fa. MST Mobile Schlachttechnik GbrR über die moblie Schlachteinheit MSE und "Schlachtung mit Achtung".

Die Exkursion der Amtsleiter Veterinärwesen&Lebensmittelüberwachung am 03.07.2019, führte die 20 Teilnehmer aus den Landkreisen Freiburg, Lörrach, Offenburg, Rottweil, Radolfzell, Tuttlingen und Waldshut u.a. nach Kandern zu "Schlachtung mit Achtung".  Nach der Besichtigung der mobilen Schlachteinheit hatten die  Teilnehmer die Gelegenheit sich Filmsequenzen anschauen, die die Funktion der MSE veranschaulichten. Vor allem konnte gezeigt werden, dass die Tiere stets ohne jegliche Manipulation das Fangmodul betreten . Die Aufnahmen der in der MSE integrierten Kamera machen den tierfreundlichen Fang- und Betäubungsvorgang jeder Schlachtung nachprüfbar. Dieser Besuch war sehr wichtiger Austausch für uns,  für welchen wir uns ganz  herzlich bedanken.

Das 2. HIEBER Regio-Festival bot die Chance für einen direkten kommunikativen Austausch zwischen Kunde und Hersteller. An diesem Tag wurde das Lebensmittelhandwerk als solches präsentiert und es standen Herkunft, Zutaten und der Herstellungsprozess im Vordergrund, um die Individualität und Lebendigkeit der verschiedenen Produkte zu zeigen. Julian Liewer https://www.sma-fleisch.de/und Thomas Mayer( IG Schlachtung mit Achtung) informierten vor Ort und viele Interessierte nutzen die  Gelegenheit um hinter die Kulissen und die Herkunft vom SMA-Fleisch zu schauen.

Ein wunderbarer Abend bei Gastgeber Konrad Winzer im "Dreikönig Lörrach". Tolle Gäste und vor allem ein sehr interessanter Referent: Franz Keller - Ein "Starkoch" gänzlich ohne Starallüren, einer der ganz einfach "macht". "Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste um den perfekten Genuss zu finden".  Die Gäste genossen ein 3-Gänge Menü vom Hinterwälderrind von SMA-Fleisch https://www.sma-fleisch.de/ (Schlachtung mit Achtung) und hörten Auszüge aus dem Buch von Franz Keller "Vom Einfachen das Beste".   Vor seiner Abreise lies sich Franz Keller noch die MSE vorführen, denn auch er betreut seine Tiere vom ersten Tag bis zu ihrer letzten Stunde, denn zu einer artgerechten Haltung gehört für ihn auch der Schlachtprozess und damit verbunden gilt es  den Tieren Leiden zu ersparen. Vielen Dank an alle Beteiligten - es war ein Erlebnis!

Der Erhalt der halboffenen Landschaft ist eine Kernaufgabe des Biosphärengebiets Schwarzwald. Ohne die Landwirtschaft ist diese Herausforderung nicht zu meistern. Bei einer ganztägigen Veranstaltung informiert die Geschäftsstelle des Biosphärengebiets am Dienstag, 26. März über aktuelle Themen, Projekte und Fördermöglichkeiten einer zukunftsfähigen Landwirtschaft.

Mit im Vormittagprogramm:  Thomas Mayer aus Kandern stellt die Interessengemeinschaft „Schlachtung mit Achtung“ vor.

Mobile Schlachtung - Ein Pionier berichtet - Thomas Mayer

Die Veranstaltung war mit 100 Teilnehmern komplett ausgebucht. Dem Publikum wurden sehr gute Vorträge zu den  Schwerpunkt-Themen Vermarktung und Produktionstechnik geboten, die jeweiligen Referenten berichteten von ihrer Arbeit und ihren Lösungsansätzen. Thomas Mayer hat in  seinen Vortrag über seine Erfahrungen mit der mobilen Schlachtung erzählt und eben dieses Thema rundum beleuchtet. Wir bedanken uns ganz besonders bei Frau Lehnert, topagrar für die Einladung zu diesem interessanten Seminar und der Gelegenheit zum Austausch.

Kulinarischer Abend mit Lesung - Franz Keller kommt am 2.4.2019 nach Lörrach ins Restaurant Dreikönig. Er kocht mit dem Dreikönig-Küchenteam ein 3-Gänge-Menü (zur Verwendung kommt SMA - Fleisch https://www.sma-fleisch.de/) und stellt sein Buch vor "Vom Einfachen das Beste". Wir freuen uns über zahlreiche Anmeldungen unter: info@restaurant-dreikoenig.de

"Das Geheimnis der Weihnacht
besteht darin, dass wir auf unserer Suche
nach dem Großen und Außerordentlichen
auf das Unscheinbare und Kleine
hingewiesen werden"

Wir wünschen Ihnen von Herzen:

Wir möchten DANKE sagen!

All jenen, die den Dreh zur  Sendung ODYSSO "Tiergerecht schlachten" ermöglicht und unterstützt haben. Ganz besonders möchten wir  Dr. Patrick Hünerfeld und dem SWR-Team danken,  ebenso Familie Bender, Frau Dr. Kostorz  und  Rainer Weber. Danke auch an Herrn Sauer von der Fa. turbocut für die Überlassung des neuentwickelten Bolzenschussapparates. Die Resonanz zur Sendung ist überwältigend, wir bekommen sehr viele positive Rückmeldungen und freuen uns über das große Interesse an unserer Arbeit. Es gibt noch viel zu tun und noch viele Verbesserungen für die Tiere zu erreichen, wir bleiben dran , versprochen!

Kandern/Landkreis Lörrach - 
Bei einer Pressekonferenz am 20.07.2018 informierten wir, die Interessengemeinschaft Schlachtung mit Achtung über die mobile Schlachteinheit MSE 001

"Land.Luft" steht für nachhaltiges und verantwortungsbewusstes Miteinander von Mensch, Tier und Natur. Großzügige Weiden bieten eine natürliche Umgebung für Schweine, Rinder, Schafe und Hühner. Die Schlachtung erfolgt direkt am Hof in vertrauter und stressfreier Umgebung für die Tiere. Für uns steht das Tierwohl absolut im Vordergrund, denn wir wollen beispielgebend für andere sein und zum Nachahmen anregen." Wir, die  IG Schlachtung mit Achtung , wurde zusammen mit allen anderen Unterstützern zu der Eröffnung des Hofes eingeladen. Im Fokus hier, die mobile Schweineschlachtung. Frau Hannah Wullinger hat dieses Projekt wissenschaftlich begleitet, es gibt somit nun auch diesem Bereich Erfahrungswerte. Wir bedanken uns bei der Familie Lindner für die Einladung und natürlich ganz besonders für ihren Einsatz für das Tierwohl. Fam. Lindner kommt aus der Baubranche. Für Firmeneigene Kantninen und Hotels, sollen nun auch  gesundes Essen und nachhaltig produzierte Lebensmittel verwendet werden.  Fam. Lindner "läßt die Sau raus"!!! Toll

Wild – Wald – Wissen: Zur Nutzungsethik von Fleisch und Holz. Vom vermeintlichen Widerspruch zwischen nützen und schützen. Gibt es Auswege vom `Bambisyndrom´?

Fachseminar in Zusammenarbeit mit dem Naturschutzzentrum Südschwarzwald, dem Biosphärengebiet Schwarzwald, dem Landesjagdverband und der Akademie für Wild, Jagd und Natur

Veranstalter Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden-Württemberg

Ort              Naturschutzzentrum Südschwarzwald am Feldberg, Dr.-Pilet-Spur 4, 79868 Feldberg

     Herausforderungen/Ziele

• Menschen nutzen die Natur- und Kulturlandschaft auf vielfältigste Weise. Wir bauen mit Holz Häuser und Möbel, wir ernähren uns vom Fleisch der Tiere. Doch die Zusammenhänge sind vielen Menschen nicht mehr bewusst
• Holznutzung im Wald wird oft argwöhnisch betrachtet, der Umgang mit Wildtieren wird zunehmend »vermenschlicht«
• Forderung der Nutzung von Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft auch im Sinne des Natur- und Umweltschutzes und Nutzung von Wildfleisch als Teil der menschlichen Nahrung
• Der vermeintliche Widerspruch von Schutz und Nutzung wird unter verschiedenen Gesichtspunkten beleuchtet. Dazu werden erprobte Ansätze aus dem Bereich Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) und Möglichkeiten der Umsetzung exemplarisch vorgestellt

"Wandlung ist notwendig wie die Erneuerung der Blätter im Frühling" Vincent van Gogh

Die Natur erneuert sich , erwacht, erblüht. Lassen wir uns davon inspirieren, es bedarf mancher Wandlung - Den Zauber eines Anfangs trägt jeder Frühling in sich! Wir wünschen von Herzen:

Demo vor dem EU-Parlament in Brüssel auf dem Place Jean Rey. Der AGRI (Ausschuss für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) hatte gestern eine Sitzung und es ist zu hoffen, dass die  Damen und Herren,  die  Botschaften vernommen haben . "Wir sagen NEIN zu EU-Tiertransporten". Die Teilnehmer haben gestern über 1000 Km zurückgelegt um für die Tiere ihre  Stimme zu erheben, getreu dem Satz von Albert Schweitzer: "Das Wenige, das Du tun kannst, ist viel!" Es waren 250 Teilnehmer, tolle Rede- und Liedbeiträge (Organisation Sabine Massler). Fazit: Hier ist die ganz große Politik gefragt - Eine der wichtigsten Aufgaben des Europäischen Parlaments ist die Gestaltung europäischer Gesetze. Wie jedes nationale Parlament achten die Abgeordneten darauf, dass die europaweit geltenden und rechtlich einklagbaren Regeln den Bedürfnissen und Interessen der Wählerinnen und Wähler entsprechen. Gesetzgebung in der EU ist Aufgabe des "institutionellen Dreiecks". Das sind die beiden "europäischen" Organe Kommission und Parlament sowie der Ministerrat, in dem die regierenden Minister der Mitgliedstaaten das Sagen haben. Dieser Zusammenschluss kann hier gemeinsam dieses Tierleid vermindern, verhindern, denn dieser Umgang mit diesen Geschöpfen ist einer Gesellschaft nicht würdig.

Unter dem Motto *** TOD IN VERTRAUTER UMGEBUNG *** berichteten Cowfunding Freiburg und IG Schlachtung mit Achtung über den Tierschutz beim Schlachten und alternative Schlachtmethoden (Hofschlachtung, Weideschuss, ...)Vor 50 interessierten Zuhörern legten Moriz Vohrer Cowfunding Freiburg  und Thomas Mayer  tolle Vorträge hin.  Spannende Einsichten und ein tolles Fazit: Wir ziehen alle am gleichen Strang. Infos zu Cowfunding unter www.cowfunding-freiburg.de